Vollkorn - und nicht weniger

Als Vollkorn wird Getreide bezeichnet, dem nach dem Ernten nur Grannen und Spelzen entfernt werden.

Die Grannen sind die feinen Haare rund um die Getreideähre. Die Spelzen sind die feste Hülle, die jedes Korn inklusive Samenschale noch einmal umschließt.

Übrig bleiben der Keimling, das Korn – auch Mehlkörper genannt und die Frucht- und Samenschale.

Für den Begriff Vollkorn ist es dabei egal, ob die Körner im Ganzen verarbeitet werden oder zu Mehl vermahlen sind.

Bei Stöbich bekommen Sie das Dinkelvollkornbrot, das Karotten Vollkornbrot, das Kürbiskernvollkornbrot, das Roggenvollkornbrot, das Pur Pur Brot - ein 100% Vollkorn-Mischbrot, das Sonnenblumenvollkornbrot, das Roggenvollkornweckerl.

Tags:

TOP